Assiniboine es una escuela acreditada por la provincia de Manitoba, ofrece entornos de aprendizaje incomparables y responde bien a las demandas y exigencias del mercado laboral de Manitoba. Los instructores siguen la filosofía de "aprender haciendo", combinando la teoría con el aprendizaje práctico dentro de las aulas, laboratorios, cocinas, tiendas, campos y el Invernadero Sostenible del college. Ofrecen más de 50 programas únicos de certificados, diplomas y credenciales avanzadas en diversas disciplinas, como artes culinarias y hotelería, negocios, agricultura y medio ambiente, salud y servicios humanos, oficios y tecnología.